PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polskie Ale

Polskie Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
71 C 30 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.5 BLG
4.2% ABV
5.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3.5 kg 84.3% 80 % 4
Ziarno Carabelge 0.4 kg 9.6% 80 % 30
Ziarno Caramunich® typ I 0.25 kg 6% 73 % 80
Suma 4.15 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.71 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 20 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 20 g 5 min 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 4 g Zacieranie 65 min
Klarowanie Mech irlandzki 4 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 33% 3 g Zacieranie 65 min

Notatki

  • Fermentację zacząć od 15st i przez 7 dni dojść do 18st. Następnie przez 7 kolejnych dni zejść poniżej 10st (najlepiej ok 6st). Cicha utrzymywać ok 6-2st przez kolejnych 14dni. Nagazować glukozą 6g/l. Refermentacja ok 4 tyg. 2 tyg 16-20st, następnie 2 tyg 0-5st.
    29 lis 2021, 12:59

Dyskusja