PL | EN
#16 - Polskie Ale
4 grudnia 2021
-
ZAKOŃCZONEStatus
-
985 dni temuWarzenie
-
984 dni temuData rozpoczęcia fermentacji
-
969 dni temuFermentacja cicha
-
---Data dodania chmielu
-
960 dni temuRozlew
![](/uploads/qr-code/ca4e95b00b7a17642c374235100633de.png)
Aktualizacja 959 dni temu
Zacieranie i gotowanie
-
86.9 %Właściwa wydajność zacierana
-
9.8Gęstość przed gotowaniem BLG
-
10.4Gęstość początkowa BLG
-
26IBU dla warki
Fermentacja
-
22 LIlość brzeczki nastawnej
-
4.5 LStraty z gotowania
-
3.2Gęstość po burzliwej BLG
-
3.2Gęstość końcowa BLG
-
3.9 %ABV
-
70 %Odfermentowanie
Rozlew
-
21.5 LIlość pakowanego piwa
-
193Ilość kalorii w 500ml
-
RefermentacjaTyp nasycenia
-
2.32Poziom CO2
-
GlukozaCukier do refermentacji
-
135.5 gIlość cukru do refermentacji
-
19 CTemp. pakowanego piwa
Przebieg zacierania
# | Data pomiaru | Temp | Gęstość | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 4 grudnia 2021 20:42 | 63 C | --- | --- | ||
30min | ||||||
2 | 4 grudnia 2021 20:42 | 72.5 C | --- | --- | ||
30 min | ||||||
3 | 4 grudnia 2021 20:42 | 78 C | --- | 5.3 | ||
5 min |
Przebieg fermentacji
Data pomiaru | Etap | Gęstość | Temp. piwa | Temp. otoczenia | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
5 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | 10.4 BLG | 15.5 C | 22.5 C | ||
Schłodzone do 15,5, drożdże zadane po rehydratacji ok 21:00. | ||||||
6 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | 15.3 C | 22.5 C | ||
Rano lekko bulgocze. Przez 7 kolejnych dni powoli podnoszę temperaturę do 18 st | ||||||
7 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | --- | 16 C | 22.5 C | ||
mocno bulgota | ||||||
11 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | 3.1 BLG | 17.9 C | 22.5 C | ||
test FFT Brix=5,6 to BLG=3,1 | ||||||
13 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | 3.1 BLG | 18.5 C | 22.5 C | ||
Temperatura osiągnęła 18st. Od teraz obniżam stopniowo temperaturę aby było poniżej 10st (7 dni) i stabilizuję ok 7-8st do zlania na cichą | ||||||
20 grudnia 2021 | FERMENTACJA BURZLIWA | 3.2 BLG | 8.7 C | 22.5 C | ||
obniżona temperatura, gotowe na cichą. | ||||||
20 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | 3.2 BLG | 8.7 C | 22.5 C | ||
Na cichej trzymam 10 dni temperatura 7-8st. pH=5,3 | ||||||
24 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | --- | 7.2 C | 22.5 C | ||
29 grudnia 2021 | FERMENTACJA CICHA | 3.2 BLG | 10.6 C | 22.5 C | ||
Gotowe do zlania i refermentacji. Do refermentacji dodane 4g/21l wit. C jako przeciwutleniacz. Referementacja glukozą 6,5g na 1l piwa. 2 tyg w 22-23st, następnie 2 tyg poniżej 5st |
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!