PL | EN
Rozmiar warki
-
48 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
5 %/hSzybkość odparowywania
-
54.4 LIlość gotowanej brzeczki
-
2 %Straty z gotowania
-
11.7Gęstość przed gotowaniem BLG
-
3 %Straty z fermentacji
-
3 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
33 LIlość wody do zacierania
-
44 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
66 C | 60 min |
72 C | 15 min |
78 C | 10 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Bydgoszcz Pils/Pale Ale | 8.5 kg 77.3% | 80 % | 5 |
Ziarno | Bydgoszcz Pszeniczny | 1 kg 9.1% | 85 % | 4 |
Ziarno | Strzegom Karmel 150 | 0.5 kg 4.5% | 75 % | 150 |
Ziarno | Płatki owsiane | 0.5 kg 4.5% | 85 % | 3 |
Ziarno | Płatki jęczmienne | 0.5 kg 4.5% | 85 % | 3 |
Suma | 11 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.6 Gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Marynka | 31 g | 50 min | 7.3 % |
Gotowanie | Simcoe | 24 g | 50 min | 14.5 % |
Aromat (koniec gotowania) | Cascade PL / Chinook PL | 20 g | 10 min | 5.8 % |
Aromat (koniec gotowania) | Cascade PL / Chinook PL | 10 g | 1 min | 5.3 % |
Whirlpool | Cascade PL / Chinook PL | 20 g | 20 min | 5 % |
Na zimno | Cascade PL / Simcoe / Chinook PL do APA 20l | 45 g | 5 dni | 8 % |
Na zimno | Citra / Simcoe / Centennial do DDH 21l | 90 g | 5 dni | 8 % |
Na zimno | Simcoe 5g / Mosaic 25g / Ekuinot 30g / Centennial 30g | 90 g | 5 dni | 8 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
FM52 Amerykański Sen | Ale | Płynne | 200 ml | Fermentum Mobile |
Notatki
-
FM52, starter 3l, od 4.06.2020
Start 6.06 dwie warki 21l i 20l BLG 13
30.06 przelano na cichą
chmielenie 45 g (3*15g) Cascade PL / Simcoe / Chinook PL do APA 20l
110 gram cukru i rozrobić w 733 ml wody
chmielenie 90 g (3*30g) Citra / Simcoe / Centennial do DDH 21l
110 gram cukru i rozrobić w 733 ml wody
Sour
do 21l o BLG 6, dodano 1,7 kg ekstraktu słodowego pszenicznego (4l) -> 25 l brzeczki o 10 BLG
starter bakteryjny 1 litr, 10BLG, 10% soku jabłkowego, 15g CaCO3 i łyżeczka pożywki dla drożdży + 5 kapsułek Sanprobi IBS (50 miliardów komórek), 40h
dodano do brzeczki i zakwaszano przez 32h w temp 32-40oC, potem przegotowano i nachmielono
Start 10.06 jedna warka 26l
Przelane na cichą 1.07
Chmielenie Simcoe 5g, Mosaic 25g, Ekuinot 30g, Centennial 30g
137 gram cukru i rozrobić w 1233 ml wody
5 cze 2020, 22:08