PL | EN

Polski Chmielobrody APA

0

Rozmiar warki

  • 48 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 54.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 33 L
    Ilość wody do zacierania
  • 44 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 15 min
78 C 10 min
  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
6.5 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bydgoszcz Pils/Pale Ale 8.5 kg 77.3% 80 % 5
Ziarno Bydgoszcz Pszeniczny 1 kg 9.1% 85 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.5 kg 4.5% 75 % 150
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 4.5% 85 % 3
Ziarno Płatki jęczmienne 0.5 kg 4.5% 85 % 3
Suma 11 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 31 g 50 min 7.3 %
Gotowanie Simcoe 24 g 50 min 14.5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade PL / Chinook PL 20 g 10 min 5.8 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade PL / Chinook PL 10 g 1 min 5.3 %
Whirlpool Cascade PL / Chinook PL 20 g 20 min 5 %
Na zimno Cascade PL / Simcoe / Chinook PL do APA 20l 45 g 5 dni 8 %
Na zimno Citra / Simcoe / Centennial do DDH 21l 90 g 5 dni 8 %
Na zimno Simcoe 5g / Mosaic 25g / Ekuinot 30g / Centennial 30g 90 g 5 dni 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • FM52, starter 3l, od 4.06.2020
    Start 6.06 dwie warki 21l i 20l BLG 13
    30.06 przelano na cichą
    chmielenie 45 g (3*15g) Cascade PL / Simcoe / Chinook PL do APA 20l
    110 gram cukru i rozrobić w 733 ml wody
    chmielenie 90 g (3*30g) Citra / Simcoe / Centennial do DDH 21l
    110 gram cukru i rozrobić w 733 ml wody

    Sour
    do 21l o BLG 6, dodano 1,7 kg ekstraktu słodowego pszenicznego (4l) -> 25 l brzeczki o 10 BLG
    starter bakteryjny 1 litr, 10BLG, 10% soku jabłkowego, 15g CaCO3 i łyżeczka pożywki dla drożdży + 5 kapsułek Sanprobi IBS (50 miliardów komórek), 40h
    dodano do brzeczki i zakwaszano przez 32h w temp 32-40oC, potem przegotowano i nachmielono

    Start 10.06 jedna warka 26l
    Przelane na cichą 1.07
    Chmielenie Simcoe 5g, Mosaic 25g, Ekuinot 30g, Centennial 30g
    137 gram cukru i rozrobić w 1233 ml wody
    5 cze 2020, 22:08