PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polska Kapuczyna 1.0

Polska Kapuczyna 1.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 8 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 10.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
40.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy jasny 1.2 kg 64.9% 80 % 45
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.25 kg 13.5% 76.1 % 0
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.3 kg 16.2% 68 % 601
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.1 kg 5.4% 68 % 1200
Suma 1.85 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 13 g 60 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Notatki

  • Zagotować 2l wody i odstawić do maksymalnego schłodzenia.
    Do garnka wlać 3l wody i doprowadzić do wrzenia.
    Słody ciemne i palone dodać bezpośrednio do 3l wody o temp 70*C na 15min. Następnie mieszaninę przesączyć, przez sitko o drobnych oczkach, do zbiornika warzelnego w którym podgrzewa się 3l wody.
    Całość doprowadzić do wrzenia.
    Dodać chmiel i gotować wszystko przez 60min.
    Na 15min przed końcem gotowania dodać laktozę.
    Garnek z brzeczką nastawną włożono do zlewu z lodowatą wodą i chłodzono (użyto 4 chłodzików). Następnie brzeczkę przelano do fermentora i dodano 2l przegotowanej i bardzo schłodzonej wody. Temperatura brzeczki nastawnej powinna wynosić około 20*C.
    Dodano uwodnione drożdże.
    3 lis 2022, 09:22

Dyskusja