PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polska Kapuczyna 1.0

Polska Kapuczyna 1.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 8 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 10.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
40.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy jasny 1.2 kg 64.9% 80 % 45
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.25 kg 13.5% 76.1 % 0
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.3 kg 16.2% 68 % 601
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.1 kg 5.4% 68 % 1200
Suma 1.85 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 13 g 60 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11 g Fermentis

Notatki

  • Zagotować 2l wody i odstawić do maksymalnego schłodzenia.
    Do garnka wlać 3l wody i doprowadzić do wrzenia.
    Słody ciemne i palone dodać bezpośrednio do 3l wody o temp 70*C na 15min. Następnie mieszaninę przesączyć, przez sitko o drobnych oczkach, do zbiornika warzelnego w którym podgrzewa się 3l wody.
    Całość doprowadzić do wrzenia.
    Dodać chmiel i gotować wszystko przez 60min.
    Na 15min przed końcem gotowania dodać laktozę.
    Garnek z brzeczką nastawną włożono do zlewu z lodowatą wodą i chłodzono (użyto 4 chłodzików). Następnie brzeczkę przelano do fermentora i dodano 2l przegotowanej i bardzo schłodzonej wody. Temperatura brzeczki nastawnej powinna wynosić około 20*C.
    Dodano uwodnione drożdże.
    3 lis 2022, 09:22

Dyskusja