PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. POLISH IPA

POLISH IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
6.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 4 kg 59.7% 80 % 5
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 2 kg 29.9% 81 % 4
Ziarno Słód monachijski jasny Viking Malt (Strzegom) 0.3 kg 4.5% 75 % 16
Ziarno Słód karmelowy 100 - Viking Malt (Strzegom) 0.2 kg 3% 74 % 100
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.2 kg 3% 80 % 5
Suma 6.7 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.8 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Zula 10 g 60 min 10 %
Gotowanie Cascade 20 g 15 min 5.8 %
Gotowanie Izabella 20 g 15 min 5.2 %
Gotowanie Zula 20 g 15 min 10 %
Whirlpool Cascade 40 g 20 min 5.8 %
Whirlpool Izabella 40 g 20 min 5.2 %
Whirlpool Zula 30 g 20 min 10 %
Na zimno Cascade 40 g 3 dni 5.8 %
Na zimno Izabella 40 g 2 dni 5.2 %
Na zimno Zula 40 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 85°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 17-18°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 19-20°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
    rozlew - poziom nasycenia 2,0-2,1 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 100-150; Mg 10; SO4 200-400; Cl 50-100; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
    3 lut 2024, 23:46

Dyskusja