PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Hazy SH IPA #1 - Browar na Wyżynie

Polish Hazy SH IPA #1 - Browar...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 50 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
5.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Bestmaltz 4 kg 71.4% 80.5 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.6 kg 10.7% 78 % 22
Ziarno płatki żytnie błyskawiczne 0.5 kg 8.9% 70 % 1
Ziarno płatki orkiszowe błyskawiczne 0.5 kg 8.9% 70 % 4
Suma 5.6 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.7 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Eksperymentalny (polishhops) 5 g 100 min 9 %
Whirlpool Eksperymentalny (polishhops) 95 g 30 min 9 %
Na zimno Eksperymentalny (polishhops) 100 g 3 dni 9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze (4 pokolenie) Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Pożywka dla drożdży Wyest Brouwland 10 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=1JGG58X

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    57.1 0.0 131.0 47.4 125.4 0.134

    SO42-/Cl- ratio: 2.6 More Bitter
    26 gru 2018, 14:17

Dyskusja