PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Groszek PRO
  4. #90 - Polish Hazy SH IPA #1 - Browar na Wyżynie

#90 - Polish Hazy SH IPA #1 -...
30 grudnia 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1953 dni temu
    Warzenie
  • 1953 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1932 dni temu
    Fermentacja cicha
  • 1929 dni temu
    Data dodania chmielu
  • 1919 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1918 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 75.3 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 13.9
    Gęstość początkowa BLG
  • 41
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22.4 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.1 L
    Straty z gotowania
  • 2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 6.5 %
    ABV
  • 86.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 18 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 255
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.6
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 53.2 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 grudnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 13.9 BLG 18 C ---
Fermentor: F7 dezynfekcja NaOH + OXI
Chmieliny i osad odfiltrowany pończochą dezynfekcja gotowanie + OXI
Gęstwa o temp. 16.5C dodany do brzeczki o temp. 18 C o godzinie 17.30.
Przeniesione do pomieszczenia gospodarczego.
31 grudnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Bulka sobie
1 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
Bulka sobie
2 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C ---
Bulka sobie
3 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C ---
Zakołysałem fermentorem.
4 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.5 C ---
Bulka sobie
5 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.5 C ---
Bulka sobie
6 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.5 C ---
Koniec burzliwej.
7 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.5 C ---
8 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.5 C ---
9 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.5 C ---
10 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C ---
11 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 21 C ---
12 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
13 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
14 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
15 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
16 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
17 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
18 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
19 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
20 stycznia 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 22 C ---
20 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 22 C ---
Fermentor: F6 dezynfekcja NaOH + OXI
Przelane najmniejszym wężykiem dezynfekcja NaOH + OXI

Na powierzchni piwa przed przelaniem biały nalot i kilka bombli. W smaku piwo ok. Przelałem na cichą zobaczymy co dalej.
21 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19.5 C ---
22 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19.5 C ---
23 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19.5 C ---
Wygląda czysto. Dodałem chmiel na zimno.
24 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19.5 C ---
25 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19.5 C ---
26 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19.5 C ---
27 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19.5 C ---
28 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19.5 C ---
29 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 19.5 C ---
30 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
31 stycznia 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
Fermentor: F1 dezynfekcja NaOH + OXI
Przelane najmniejszym wężykiem dezynfekcja NaOH + OXI

Bakteria nie dała złych posmaków aby nie rozwijała się w butelkach zakwasiłem dodatkiem 25g witaminy C i 25g kwasu cytrynowego
1 lutego 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
2 lutego 2019 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 20 C ---
Butelki myte OXI + ryż. Dezynfekowane Star San 2.5ml na litr. Przed rozlewem nie płukane. Kapsle dezynfekowane w OXI.
Na butelkę dodane 1,6g cukru.
Na każdą butelkę strzał CO2.
Rozlew kranikiem bezpośrednio z fermentora F1.

Dodałem jeszcze 25g witaminy C i 25g kwasu cytrynowego. Ph gdzieś koło 4.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!