PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Hazy IPA

Polish Hazy IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 70 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.5 kg 67.2% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 2 kg 29.9% 60 % 3
Ziarno Cara-Pils/Dextrine 0.2 kg 3% 72 % 4
Suma 6.7 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Zula 100 g 0 min 8.3 %
dodać w temp. 80oC
Na zimno amora preta 100 g 4 dni 9 %
Na zimno vermelho 100 g 4 dni 9.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - 1318 London Ale III Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek Wapnia 6.5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Sól 2.5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas askorbinowy 5 g Butelkowanie ---
Klarowanie Whirlfloc 2.5 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Pożądany profil wody :
    roughly 200 ppm of Chloride and 100 ppm of Sulfate. There’s your 2:1 ratio!

    Calcium: 100 ppm
    Magnesium: 18 ppm
    Sodium: 16 ppm
    Chloride: 186 ppm
    Sulfate: 93 ppm

    sole dodać do wody w 40 C
    6 sty 2025, 18:51
  • Chmiele:
    Amora Preta: Cytrusowy chmiel rodem z Polski. Odnajdziemy w nim: mandarynkę, pomarańcze, czerwonego grejpfruta i limonkę
    Zula: odnajdziemy tu nuty cytrusów (mandarynkę, grejpfruty, pomarańcze), brzoskwinię i śliwkę.
    Vermelho: odnajdziemy tu owoce tropikalne i cytrusy - wiórki kokosowe, ananas, mango, mandarynka
    8 sty 2025, 21:08
  • Fermentacja:
    - zadać drożdże w 18 C
    - fermentacja główna w 20 C - 4 dni
    - zwiększyć do 21 1C/24h - przetrzymać 2 dni
    - jak drożdże skończyły pracę przelać na cichą i zebrać gęstwę.
    - zrobić soft crash - zejść do 14,5 C - 4 dni
    - cold crash można zrobić, ale piszą, że nie ma takiej potrzeby
    9 sty 2025, 14:29
  • starter 2l 210g ekstraktu
    13 sty 2025, 18:00
  • nagazowanie 2,4 vol CO2 - refermentacja w butelkach
    28 sty 2025, 17:36

Dyskusja