PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Barleywine

Polish Barleywine

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 50 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 69 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 23.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 47.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 71.7 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

26.4 BLG
12.5% ABV
21.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 11.2 kg 46.8% 82 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 25.1% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.51 kg 2.1% 68 % 400
Ziarno Strzegom Wiedeński 5 kg 20.9% 79 % 10
Ziarno Caraaroma 0.5 kg 2.1% 78 % 400
Ziarno viking Karmelowy 0.4 kg 1.7% 75 % 150
Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.3 kg 1.3% 70 % 1000
Suma 23.91 kg

Chmiele

67 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Oktawia 150 g 60 min 9 %
Gotowanie Zula 200 g 60 min 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 400 ml Fermentis

Notatki

  • Prawie 24kg zasypu. Jeszcze z takim się nie mierzyłem.

    Zacieranie raczej rozłożę na dwa kotły. 18kg wrzucę do gara 70l, a 6kg Pale ale zatrę w 30l. Do 48l wody wrzucę 18kg i zobaczę jak z pojemnością. W razie czego doleję wody aby rozrzedzić zacier. Jednak nie zmieściło się 18kg zacieru do dużego kotła. Dolałem 5l wody i jakieś 3kg zostawiłem do małego. Reasumując zacieranie:
    70l = 53l wody i 15,5kg słodu (podgrzanie do 66*-62* i przerwa 60')
    30l = 20l wody i 8,5kg słodu (podgrzanie do 64*-62* i przerwa 50')
    Mam nadzieje, że uda mi się to przefiltrować.
    Wyszło ok 48L Po fermentacji zeszło do 6,5 blg
    Do refermentacji użyłem 130g cukru + 0,7 L wody. Nagazowanie na poziomie 2,1 vol. 25L piwa co daje 5,2g cukru na litr.
    28 mar 2020, 09:38

Dyskusja