PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Barleywine

Polish Barleywine

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 50 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 69 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 23.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 47.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 71.7 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

26.4 BLG
12.5% ABV
21.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 11.2 kg 46.8% 82 % 4
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 25.1% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.51 kg 2.1% 68 % 400
Ziarno Strzegom Wiedeński 5 kg 20.9% 79 % 10
Ziarno Caraaroma 0.5 kg 2.1% 78 % 400
Ziarno viking Karmelowy 0.4 kg 1.7% 75 % 150
Ziarno Strzegom pszenica prażona 0.3 kg 1.3% 70 % 1000
Suma 23.91 kg

Chmiele

67 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Oktawia 150 g 60 min 9 %
Gotowanie Zula 200 g 60 min 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 400 ml Fermentis

Notatki

  • Prawie 24kg zasypu. Jeszcze z takim się nie mierzyłem.

    Zacieranie raczej rozłożę na dwa kotły. 18kg wrzucę do gara 70l, a 6kg Pale ale zatrę w 30l. Do 48l wody wrzucę 18kg i zobaczę jak z pojemnością. W razie czego doleję wody aby rozrzedzić zacier. Jednak nie zmieściło się 18kg zacieru do dużego kotła. Dolałem 5l wody i jakieś 3kg zostawiłem do małego. Reasumując zacieranie:
    70l = 53l wody i 15,5kg słodu (podgrzanie do 66*-62* i przerwa 60')
    30l = 20l wody i 8,5kg słodu (podgrzanie do 64*-62* i przerwa 50')
    Mam nadzieje, że uda mi się to przefiltrować.
    Wyszło ok 48L Po fermentacji zeszło do 6,5 blg
    Do refermentacji użyłem 130g cukru + 0,7 L wody. Nagazowanie na poziomie 2,1 vol. 25L piwa co daje 5,2g cukru na litr.
    28 mar 2020, 09:38

Dyskusja