PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Polish Barleywine

Polish Barleywine

0
Print

Batch size

  • 50 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 69 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 23.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 90 %
    Mash efficiency
  • 2 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 47.8 liter(s)
    Mash size
  • 71.7 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

26.4 BLG
12.5% ABV
21.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 11.2 kg 46.8% 82 % 4
Grain Viking Pale Ale malt 6 kg 25.1% 80 % 5
Grain Strzegom Czekoladowy jasny 0.51 kg 2.1% 68 % 400
Grain Strzegom Wiedeński 5 kg 20.9% 79 % 10
Grain Caraaroma 0.5 kg 2.1% 78 % 400
Grain viking Karmelowy 0.4 kg 1.7% 75 % 150
Grain Strzegom pszenica prażona 0.3 kg 1.3% 70 % 1000
Sum 23.91 kg

Hops

67 IBU

Bitterness ratio 0.6 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Oktawia 150 g 60 min 9 %
Boil Zula 200 g 60 min 7 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Slant 400 ml Fermentis

Notes

  • Prawie 24kg zasypu. Jeszcze z takim się nie mierzyłem.

    Zacieranie raczej rozłożę na dwa kotły. 18kg wrzucę do gara 70l, a 6kg Pale ale zatrę w 30l. Do 48l wody wrzucę 18kg i zobaczę jak z pojemnością. W razie czego doleję wody aby rozrzedzić zacier. Jednak nie zmieściło się 18kg zacieru do dużego kotła. Dolałem 5l wody i jakieś 3kg zostawiłem do małego. Reasumując zacieranie:
    70l = 53l wody i 15,5kg słodu (podgrzanie do 66*-62* i przerwa 60')
    30l = 20l wody i 8,5kg słodu (podgrzanie do 64*-62* i przerwa 50')
    Mam nadzieje, że uda mi się to przefiltrować.
    Wyszło ok 48L Po fermentacji zeszło do 6,5 blg
    Do refermentacji użyłem 130g cukru + 0,7 L wody. Nagazowanie na poziomie 2,1 vol. 25L piwa co daje 5,2g cukru na litr.
    Mar 28, 2020, 9:38 AM

Discussion