PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pół Wieku Poezji

Pół Wieku Poezji

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 40 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3 kg 50% 81 % 4
Ziarno Żytni 2 kg 33.3% 85 % 8
Ziarno Pszeniczny 1 kg 16.7% 85 % 4
Suma 6 kg

Chmiele

50 IBU

Balans goryczy 1 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Amarillo 25 g 40 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 25 g 15 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook 25 g 15 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 25 g 15 min 4 %
Na zimno Chinook 25 g 3 dni 13 %
Na zimno Citra 25 g 3 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Pszeniczne Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy suszona skórka pomarańczy 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Świeża skórka pomarańczy 100 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Sok z pomarańczy 400 g Fermentacja burzliwa 14 dni

Notatki

  • Fermentujemy około 7-10 dni (fermentacja burzliwa). Temperatura fermentacji: 12-25°C optymalnie 15-22°C
    Butelkujemy z dodatkiem 190 g glukozy

    "Warto zwrócić uwagę na różnicę w podejściu do tego stylu przez browary w Polsce i w USA. Podczas gdy w Stanach Zjednoczonych piwa reprezentujące ten styl są często nachmielone w stopniu niskim, o tyle w Polsce styl wyewoluował w stronę piw mocniej chmielonych, przypominających american pale ale" - https://kompendiumpiwa.pl/american-wheat/

    Temp. podania 8-10°C, szkło degustacyjne - shaker, szklanka pintowa, weizen.
    28 cze 2021, 12:20

Dyskusja