PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Piwnykraft.pl - Milk Stout

Piwnykraft.pl - Milk Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 4 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
66 C 35 min
72 C 10 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
28.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt - Pale Ale 2.4 kg 54.5% 80 % 7
Ziarno Viking Malt - Monachijski 0.5 kg 11.4% 80 % 12
Ziarno Viking Malt - Karmelowy 150 0.3 kg 6.8% 80 % 150
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 6.8% 80 % 3
Ziarno Płatki jęczmienne 0.3 kg 6.8% 80 % 3
Ziarno Viking Malt - Czekoladowy jasny 400 0.3 kg 6.8% 80 % 400
Ziarno Viking Malt - Jęczmień palony 0.3 kg 6.8% 80 % 1200
Suma 4.4 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Endavour (2015) 20 g 60 min 8.5 %
Gotowanie Hallertau Tradition (2017) 20 g 10 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T (2g to jedna tabletka) 2 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Laktoza 700 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Przy pierwszej przerwie po 40 minutach mieszam i ewentualnie podgrzewam do zadanej temperatury.
    Słody palone dodaje w czasie podgrzewania do 72C.
    Przy podgrzewaniu zacieru podnoszę temperaturę o 1C na minutę.
    Przy wysładzaniu zawracam pierwsze pięć litrów i całość wysładzania nie trwa więcej niż 30 minut.
    Podgrzewam z lekko uchyloną pokrywką
    Warze bez pokrywki.
    Przed dodaniem laktozy pobieram próbkę do zmierzenia BLG.
    Po warzeniu filtracja chmielin przez worek filtracyjny 40L.
    Napowietrzanie łopatką na wiertarce jakieś 2 minuty.
    Fermentacja burzliwa 7 dni w temperaturze 18 -20C (dekantacja)
    Fermentacja cicha 7-14 dni w temperaturze 18 -20C (dekantacja i rozlew)
    Nasycenie CO2 na poziomie 2.2
    20 lis 2018, 14:39

Dyskusja