PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Piwnykraft.pl - American Wheat

Piwnykraft.pl - American Wheat

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 4 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.48 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
8.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt - Pale Ale 2.2 kg 47.8% 80 % 7
Ziarno Viking Malt - Słód pszeniczny 2.2 kg 47.8% 80 % 6
Ziarno Viking Malt - Karmelowy 300 0.2 kg 4.3% 80 % 300
Suma 4.6 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.45 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus (2017) 15 g 60 min 14.5 %
Gotowanie Centennial 20 g 0 min 8.5 %
Na zimno Centennial 30 g 3 dni 8.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 4 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Przy pierwszej przerwie po 30 minutach mieszam i ewentualnie podgrzewam do zadanej temperatury.
    Przy podgrzewaniu zacieru podnoszę temperaturę o 1C na minutę.
    Osiadanie złoża przy filtracji jakieś 15minut
    Woda do wysładzania ma temperaturę 70-80C.
    Przy wysładzaniu zawracam pierwsze pięć litrów i całość wysładzania nie trwa więcej niż 30 minut.
    Podgrzewam z lekko uchyloną pokrywką
    Warze bez pokrywki.
    Po warzeniu filtracja chmielin przez worek filtracyjny 40L.
    Napowietrzanie łopatką na wiertarce jakieś 2 minuty.
    Fermentacja burzliwa 7 dni w temperaturze 19C (dekantacja)
    Fermentacja cicha 7-14 dni (ostanie 3 dni chmielenie na zimno) w temperaturze 19C (dekantacja z filtracją przez hopspider z workiem filtracyjnym i rozlew)
    Nasycenie CO2 na poziomie 2.2
    27 lis 2018, 19:02

Dyskusja