PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Piwnykraft.pl - American Pale Ale (Single Hop Citr...

Piwnykraft.pl - American Pale...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 6 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.33 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt - Pale Ale 4 kg 88.9% 80 % 7
Ziarno Viking Malt - Słód pszeniczny 0.25 kg 5.6% 80 % 6
Ziarno Weyermann - Carared 0.25 kg 5.6% 80 % 45
Suma 4.5 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 10 g 60 min 12.3 %
Gotowanie Citra 10 g 30 min 12.3 %
Gotowanie Citra 15 g 10 min 12.3 %
Gotowanie Citra 15 g 0 min 12.3 %
Na zimno Citra 50 g 7 dni 12.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T (2g to jedna tabletka) 2 g Gotowanie 5 min
Czynnik do wody Gips piwowarski 4 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Przy zacieraniu nie podtrzymuje temperatury.
    Przy podgrzewaniu zacieru podnoszę temperaturę o 1C na minutę.
    Przy wysładzaniu zawracam pierwsze pięć litrów i całość wysładzania nie trwa więcej niż 30 minut.
    Podgrzewam z lekko uchyloną pokrywką
    Warze bez pokrywki
    Po warzeniu filtracja chmielin przez worek filtracyjny 40L
    Napowietrzanie łopatką na wkrętarce jakieś 2 minuty
    Fermentacja burzliwa 7 dni w temperaturze 18 -20C (dekantacja)
    Fermentacja cicha (chmielenie na zimno) 7 dni w temperaturze 18 -20C (dekantacja i filtracja przez hopspider+pończocha i rozlew)
    Nasycenie CO2 na poziomie 2.2
    14 lis 2018, 02:23

Dyskusja