PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Piwnykraft.pl - American Pale Ale (Single Hop Citr...

Piwnykraft.pl - American Pale...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 6 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.33 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt - Pale Ale 4 kg 88.9% 80 % 7
Ziarno Viking Malt - Słód pszeniczny 0.25 kg 5.6% 80 % 6
Ziarno Weyermann - Carared 0.25 kg 5.6% 80 % 45
Suma 4.5 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.62 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 10 g 60 min 12.3 %
Gotowanie Citra 10 g 30 min 12.3 %
Gotowanie Citra 15 g 10 min 12.3 %
Gotowanie Citra 15 g 0 min 12.3 %
Na zimno Citra 50 g 7 dni 12.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T (2g to jedna tabletka) 2 g Gotowanie 5 min
Czynnik do wody Gips piwowarski 4 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Przy zacieraniu nie podtrzymuje temperatury.
    Przy podgrzewaniu zacieru podnoszę temperaturę o 1C na minutę.
    Przy wysładzaniu zawracam pierwsze pięć litrów i całość wysładzania nie trwa więcej niż 30 minut.
    Podgrzewam z lekko uchyloną pokrywką
    Warze bez pokrywki
    Po warzeniu filtracja chmielin przez worek filtracyjny 40L
    Napowietrzanie łopatką na wkrętarce jakieś 2 minuty
    Fermentacja burzliwa 7 dni w temperaturze 18 -20C (dekantacja)
    Fermentacja cicha (chmielenie na zimno) 7 dni w temperaturze 18 -20C (dekantacja i filtracja przez hopspider+pończocha i rozlew)
    Nasycenie CO2 na poziomie 2.2
    14 lis 2018, 02:23

Dyskusja