PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pilzner

Pilzner

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pilsen Malt 4.5 kg 93.8% 80.5 % 4.5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 6.3% 78 % 5
Suma 4.8 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.69 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Saaz (Czech Republic) 50 g 90 min 3.5 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 25 g 30 min 3.5 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 5 min 3.5 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 10 g 0 min 3.5 %
Gotowanie East Kent Goldings 15 g 90 min 5.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech 10 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • dekokt po przerwie scukrzającej 1/3 podnosimy do 72 do negatywnej próby jodowej i gotujemy 30min. potem dodajemy do zacieru i temp ustalamy na 72
    4 sty 2018, 13:13

Dyskusja