PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. PilsPolex

PilsPolex

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 1 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 40 min
78 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
5.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5 kg 90.9% 81 % 4
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.5 kg 9.1% 75 % 30
Suma 5.5 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.64 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 50 g 60 min 6.9 %
Gotowanie Sybilla 50 g 0 min 6.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Płynne 1000 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 1 g Zacieranie 0 min
Inne Pożywka do drożdży 5 g Gotowanie 0 min
Klarowanie Whirlfloc 12.5 g Gotowanie 10 min
Inne Witamina C 2 g Fermentacja cicha 4 dni
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Drożdże uwadniane 1 dzień z dodatkiem 50-100g ekstraktu słodowego w 1l wody pod mieszadłem magnetycznym z dodatkiem 1-2g pożywki do drożdży.

    5 ml kwasu mlekowego dodano do wody do zacierania
    1 ml kwasu mlekowego dodano do wody do wysładzania

    Ph zacieru 5.42

    Nie zapomnieć napowietrzyć brzeczki!!!

    Fermentacja pod ciśnieniem 1.8-2 bar w temperaturze ~20 stopni
    30 mar 2025, 20:45

Dyskusja