PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pils - nowafala

Pils - nowafala

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 1 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 40 min
78 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
5.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5 kg 90.9% 81 % 4
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.5 kg 9.1% 75 % 30
Suma 5.5 kg

Chmiele

64 IBU

Balans goryczy 1.1 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 50 g 60 min 6.9 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla 25 g 30 min 6.9 %
Whirlpool Chinook 25 g 30 min 13 %
Na zimno Sybilla 25 g 4 dni 6.9 %
Na zimno Chinook 25 g 4 dni 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Płynne 1000 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 1 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody Siarczan wapnia 5 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody Siarczan magnezu 5 g Zacieranie 0 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 4 g Zacieranie 0 min
Inne Pożywka do drożdży 5 g Gotowanie 0 min
Klarowanie Whirlfloc 2.5 g Gotowanie 10 min
Inne Witamina C 2 g Fermentacja cicha 4 dni
Inne Witamina C 2 g Butelkowanie ---
Klarowanie Żelatyna 5 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Drożdże uwadniane 1 dzień z dodatkiem 50-100g ekstraktu słodowego w 1l wody pod mieszadłem magnetycznym z dodatkiem 1-2g pożywki do drożdży.

    5 ml kwasu mlekowego dodano do wody do zacierania
    1 ml kwasu mlekowego dodano do wody do wysładzania

    Profil wody
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
    Actual 82.8 16.1 3.0 57.4 144.7 0.423

    Ph zacieru 5.42

    Nie zapomnieć napowietrzyć brzeczki!!!

    Fermentacja pod ciśnieniem 1.8-2 bar w temperaturze ~20 stopni
    6 kwi 2025, 09:52

Dyskusja