PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pils

Pils

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 33 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 48.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 17 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 60 min
62 C 15 min
72 C 15 min
100 C 15 min
72 C 20 min
100 C 20 min
73 C 60 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 9 kg 90% 82 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.5 kg 5% 79 % 22
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.5 kg 5% 75 % 30
Suma 10 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.65 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga 40 g 80 min 11 %
Gotowanie Marynka 20 g 20 min 10 %
Gotowanie Junga 30 g 5 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 60 g 0 min 2.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 6 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • 53°C-wsypane słody i od razu 1/3 do dekokcji

    Dekokt 1 : -> 62°C-15min , 72°C-15min, gotowanie 10min zawrócenie dekoktu i mam 62°C po 20min kolejna dekokcja

    Dekokt 2: ->72°C-10min, gotowanie 20min, zawrócenie dekoktu i pogrzanie do 73°C

    73°C ->71°C - 50min

    72°C->76°C

    76°C- 15min
    10 paź 2019, 13:52

Dyskusja