PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pierwszy Lambik - Kriek

Pierwszy Lambik - Kriek

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 4
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 3.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Fruit Lambic
    Styl
  • zaaf
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
40 C 15 min
55 C 15 min
70 C 60 min
78 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 6 kg 90.9% 81 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 0.3 kg 4.5% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 4.5% 85 % 3
Suma 6.6 kg

Chmiele

4 IBU

Balans goryczy 0.08 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie minstrel 2014r 20 g 20 min 4.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Suche 11 g Safbrew
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Płynne 120 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 10 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy płatki dębowe francuskie średnio opiekane 15 g Fermentacja cicha 365 dni
Dodatek smakowy wiśnie 6000 g Fermentacja cicha 90 dni

Notatki

  • Chmiel postarzany w piekarniku 50C - 45min
    17 wrz 2017, 10:47

Dyskusja