PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Piernikowa Doris

Piernikowa Doris

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 60 min
78 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
27 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 53.4% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.7 kg 18.7% 79 % 22
Ziarno Simpsons Brown Malt 0.31 kg 8.3% 69 % 500
Ziarno Płatki żytnie 0.25 kg 6.7% 60 % 4
Cukier Miód Gryczany (Buckwheat Honey) 0.2 kg 5.3% 70 % 40
Ziarno Bestmalz Caramel Hell 0.15 kg 4% 80 % 30
Ziarno Jęczmień palony 0.1 kg 2.7% 55 % 985
Cukier cukier muscovado 0.034 kg 0.9% 100 % 60
Suma 3.744 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 5 g 30 min 14 %
Aromat (koniec gotowania) Magnat 30 g 5 min 14 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M15 Empire Ale Ale Suche 5 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy przyprawa do piernika krukam 20 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy cynamon 6 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy imbir świeży 4 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy goździki 2 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy ziele angielskie 2 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy gałka muszkatałowa 1 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy kardamon 1 g Gotowanie 30 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 3 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 33% 4.5 g Zacieranie 75 min

Notatki

  • Cukier i miód dodane w 30 minucie gotowania.
    7 lis 2021, 14:34

Dyskusja