PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Piernikowa Doris

Piernikowa Doris

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 60 min
78 C 15 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
27 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 53.4% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.7 kg 18.7% 79 % 22
Ziarno Simpsons Brown Malt 0.31 kg 8.3% 69 % 500
Ziarno Płatki żytnie 0.25 kg 6.7% 60 % 4
Cukier Miód Gryczany (Buckwheat Honey) 0.2 kg 5.3% 70 % 40
Ziarno Bestmalz Caramel Hell 0.15 kg 4% 80 % 30
Ziarno Jęczmień palony 0.1 kg 2.7% 55 % 985
Cukier cukier muscovado 0.034 kg 0.9% 100 % 60
Suma 3.744 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 5 g 30 min 14 %
Aromat (koniec gotowania) Magnat 30 g 5 min 14 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M15 Empire Ale Ale Suche 5 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy przyprawa do piernika krukam 20 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy cynamon 6 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy imbir świeży 4 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy goździki 2 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy ziele angielskie 2 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy gałka muszkatałowa 1 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy kardamon 1 g Gotowanie 30 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 3 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 33% 4.5 g Zacieranie 75 min

Notatki

  • Cukier i miód dodane w 30 minucie gotowania.
    7 lis 2021, 14:34

Dyskusja