PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Petite #1 - Browar na Wyżynie

Petite #1 - Browar na Wyżynie

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 19 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 8.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6.5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 3.5 kg 87.5% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 12.5% 70 % 3
Suma 4 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Lubelski (PL) - granulat 25 g 100 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM28 Habit opata (2 pokolenie) Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne Pożywka dla drożdży Wyest Brouwland 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=RXYWRXX
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    64.4 0.0 131.0 94.4 79.3 0.052
    SO42-/Cl- ratio: 0.8 Balanced
    15 lut 2019, 22:13

Dyskusja