PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. PASTRY SOUR V3

PASTRY SOUR V3

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.8 kg 41.9% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 2 kg 46.5% 85 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 11.6% 61 % 5
Suma 4.3 kg

Chmiele

7 IBU

Balans goryczy 0.1 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Rakau (NZ) 5 g 60 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Rakau (NZ) 15 g 0 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
S-05 Ale Suche 7 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa z mango 1000 g Fermentacja cicha 4 dni
Dodatek smakowy Pulpa z guawy 450 g Fermentacja cicha 4 dni
Czynnik do wody Kwas mlekowy 40 g Fermentacja cicha 4 dni
Dodatek smakowy Laktoza 250 g Gotowanie 10 min

Dyskusja