PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. PASTRY SOUR V3

PASTRY SOUR V3

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.8 kg 41.9% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 2 kg 46.5% 85 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 11.6% 61 % 5
Suma 4.3 kg

Chmiele

7 IBU

Balans goryczy 0.1 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Rakau (NZ) 5 g 60 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Rakau (NZ) 15 g 0 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
S-05 Ale Suche 7 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa z mango 1000 g Fermentacja cicha 4 dni
Dodatek smakowy Pulpa z guawy 450 g Fermentacja cicha 4 dni
Czynnik do wody Kwas mlekowy 40 g Fermentacja cicha 4 dni
Dodatek smakowy Laktoza 250 g Gotowanie 10 min

Dyskusja