PL | EN

Pastry sour v2

0

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.8 BLG
8.7% ABV
4.8 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 41.2% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 2 kg 41.2% 85 % 4
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 10.3% 61 % 5
Cukier Laktoza 0.35 kg 7.2% --- % ---
Suma 4.85 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Vic Secret 10 g 60 min 18.5 %
Gotowanie Vic Secret 10 g 10 min 18.5 %
Gotowanie Vic Secret 10 g 0 min 18.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
S-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 350 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Pulpa brzoskwini 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Pulpa z marakui 850 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Kwas mlekowy 40 g Fermentacja cicha 7 dni