PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. PASTRY SOUR ALE

PASTRY SOUR ALE

1
  • 18.2
    Gęstość BLG
  • 3
    IBU
  • 7.8 %
    ABV
  • 4.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Fruit Beer
    Styl
  • Mexo PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
7.8% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód owsiany Fawcett 2.5 kg 32.5% 61 % 5
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 2.5 kg 32.5% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1.2 kg 15.6% 60 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 1 kg 13% 76.1 % 0
Ziarno Viking Wheat Malt 0.5 kg 6.5% 83 % 5
Suma 7.7 kg

Chmiele

3 IBU

Balans goryczy 0.04 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sabro 50 g 1 min 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - LalBrew Verdant IPA Ale Gęstwa 150 ml Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Wirlflock T 1 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Pulpa jerzyna 1000 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy Pulpa liczi 1000 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy Pulpa czerwona pomarańcza 2000 g Fermentacja cicha 10 dni

Dyskusja