PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry Sour

Pastry Sour

0
  • 23.6
    Gęstość BLG
  • 3
    IBU
  • 10.8 %
    ABV
  • 5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Prehalin PRO
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 40 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 21.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.6 BLG
10.8% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4.5 kg 50% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 1 kg 11.1% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 11.1% 60 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 2 kg 22.2% 76.1 % 0
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.5 kg 5.6% 79 % 10
Suma 9 kg

Chmiele

3 IBU

Balans goryczy 0.03 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 5 g 40 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pulpa czarna porzeczka 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy sok z agrestu (Sokarnia Podlaska) 1700 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Piwo po gotowaniu było za mocne, musiałem dolać wody by uzyskać około 23blg (~1800ml)
    Odfermentowało do około 13,5blg.
    Pulpa i sok dodane do 17l
    14 kwi 2025, 08:35

Dyskusja