PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry Sour

Pastry Sour

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
70 C 60 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4 kg 62% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.95 kg 14.7% 81 % 6
Ziarno Płatki pszeniczne 0.75 kg 11.6% 60 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.75 kg 11.6% 60 % 3
Suma 6.45 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Eureka! 10 g 30 min 18 %
Gotowanie Eureka! 10 g 10 min 18 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy laktoza 700 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy owoce leśne mrożone 800 g Fermentacja burzliwa 3 dni
Dodatek smakowy owoce mango mrożone 800 g Fermentacja burzliwa 3 dni
Dodatek smakowy kwas mlekowy 100 g Fermentacja cicha 3 dni

Notatki

  • laktoza 100g +/- +0,28Blg
    13 cze 2023, 18:01

Dyskusja