PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pan IPANi 1.0

Pan IPANi 1.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 13.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 16 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 7 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 20 min
62 C 45 min
71 C 20 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 1.3 kg 18.4% 80 % 4
Ziarno Pale Ale Zero Viking Malt 1 kg 14.2% 80 % 6
Ziarno Pszenica niesłodowana 1.5 kg 21.3% 70 % 3
Temperatura kleikowania pszenicy: 58-64 °C.
Pszenicę wcześniej skleikować.
Ziarno Pszeniczny jasny 3,5-6 1.3 kg 18.4% 82 % 5
Ziarno Pszeniczny 3,5-6,5 EBC Viking Malt 0.7 kg 9.9% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg 5.7% 70 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne błyskawiczne 0.5 kg 7.1% 70 % 4
Ziarno Carared Weyermann 0.35 kg 5% 75 % 45
Suma 7.05 kg

Chmiele

46 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 70 g 50 min 8.8 %
Whirlpool Cascade 60 g 0 min 7.6 %
Na zimno Lemon drop 200 g 10 dni 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile
2 pokolenie z wcześniejszej warki Witbier mini
Wyeast - American Ale II Ale Gęstwa 100 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 5 g Zacieranie 5 min
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 10 min
Inne Chłodnica 1 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Skórka pomarańczy 50 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Kwas l-askorbinowy 5 g Butelkowanie ---
4 g / 20 L

Notatki

  • http://blog.homebrewing.pl/hefe-weizen-wskazowki-do-zacierania-chmielenia-fermentacji/
    22 lut 2019, 19:39
  • - Z 55C do 64C - dekokcja 4.5 l. x 1
    - Z 64C do 72C - dekokcja 4.5 l x 1
    - Z 72C do 76C - dekokcja 4.5 l x 1
    9 kwi 2019, 12:19
  • Woda RO / Kran 50/50
    9 kwi 2019, 12:19

Dyskusja