PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pan IPANi 1.0

Pan IPANi 1.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 13.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 16 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 7 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 20 min
62 C 45 min
71 C 20 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
5.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 1.3 kg 18.4% 80 % 4
Ziarno Pale Ale Zero Viking Malt 1 kg 14.2% 80 % 6
Ziarno Pszenica niesłodowana 1.5 kg 21.3% 70 % 3
Temperatura kleikowania pszenicy: 58-64 °C.
Pszenicę wcześniej skleikować.
Ziarno Pszeniczny jasny 3,5-6 1.3 kg 18.4% 82 % 5
Ziarno Pszeniczny 3,5-6,5 EBC Viking Malt 0.7 kg 9.9% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 0.4 kg 5.7% 70 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne błyskawiczne 0.5 kg 7.1% 70 % 4
Ziarno Carared Weyermann 0.35 kg 5% 75 % 45
Suma 7.05 kg

Chmiele

46 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 70 g 50 min 8.8 %
Whirlpool Cascade 60 g 0 min 7.6 %
Na zimno Lemon drop 200 g 10 dni 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile
2 pokolenie z wcześniejszej warki Witbier mini
Wyeast - American Ale II Ale Gęstwa 100 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 5 g Zacieranie 5 min
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 10 min
Inne Chłodnica 1 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Skórka pomarańczy 50 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody Kwas l-askorbinowy 5 g Butelkowanie ---
4 g / 20 L

Notatki

  • http://blog.homebrewing.pl/hefe-weizen-wskazowki-do-zacierania-chmielenia-fermentacji/
    22 lut 2019, 19:39
  • - Z 55C do 64C - dekokcja 4.5 l. x 1
    - Z 64C do 72C - dekokcja 4.5 l x 1
    - Z 72C do 76C - dekokcja 4.5 l x 1
    9 kwi 2019, 12:19
  • Woda RO / Kran 50/50
    9 kwi 2019, 12:19

Dyskusja