PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Palony Skrzat

Palony Skrzat

0
  • 14.7
    Gęstość BLG
  • 29
    IBU
  • 6.1 %
    ABV
  • 20.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Irish Red Ale
    Styl
  • MooVx
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 11.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 10 min
76 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
20.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.3 kg 45.3% 79 % 16
Ziarno Red Active 1 kg 34.8% 79 % 35
Ziarno Karmelowy Czerwony 0.5 kg 17.4% 75 % 59
Ziarno Jęczmień palony 0.07 kg 2.4% 55 % 985
Połowę dodać razem z ziarnem (na paloność i goryczkę) a połowę po przeprowadzeniu negatywnej próby jodowej (na kolor).
Suma 2.87 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Amarill 13 g 10 min 6 %
Gotowanie Chinook 13 g 10 min 13 %
Gotowanie Amarillo 2 g 60 min 9.5 %
Gotowanie Chinook 2 g 60 min 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 2000 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Bentonit 15 g Fermentacja cicha 7 dni
Przyprawa Hibiskus 5 g Gotowanie 10 min

Dyskusja