PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Palisade Witt

Palisade Witt

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 19
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 3.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • florekkk
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszenica niesłodowana 2.5 kg 46.3% 75 % 3
Ziarno Pilzneński 2.2 kg 40.7% 81 % 4
Ziarno Oats, Flaked 0.25 kg 4.6% 80 % 2
Ziarno Viking Pale Ale malt 0.45 kg 8.3% 80 % 5
Suma 5.4 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Palisade 20 g 60 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Palisade 15 g 10 min 7.5 %
Whirlpool Palisade 20 g 0 min 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale K-97 Ale Gęstwa 300 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Curracao 20 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Zest pomarańczy - sztuki 5 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Zest limonki - sztuki 2 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Rumianek - torebka 1 g Gotowanie 5 min
Przyprawa liście kaffiru 10 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Kleikowanie:
    - Pszenica (2,50 kg) do 10 litrów wody o temp. 63 st.C, podgrzewam 20 minut do wrzenia. Gotuję 15 min.
    - Do gotującego kleiku wlewam 6 litrów zimnej wody (+ 2 ml. kwasu mlekowego) i dodaję słód

    Zakwasic wode.
    Kolendre rozgniesc.
    26 kwi 2021, 15:41

Dyskusja