PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pałacowe #1 Polish Pale Ale - Browar na Wyżynie

Pałacowe #1 Polish Pale Ale -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
5.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3.5 kg 70% 80 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 1 kg 20% 78 % 22
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 0.5 kg 10% 70 % 1
Suma 5 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Pałacowy (PL) 10 g 60 min 8.5 %
Gotowanie Pałacowy (PL) 10 g 20 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Pałacowy (PL) 30 g 5 min 8.5 %
Whirlpool Pałacowy (PL) 75 g 0 min 8.5 %
Na zimno Pałacowy (PL) 75 g 3 dni 8.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody woda demineralizowana 20000 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek sodu 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan wapnia 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% 4 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 1 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Profil wody:

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    53.3 3.2 41.6 65.4 63.0 4.3 5.2 -34.7

    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=8XFX0ZS
    12 lip 2018, 16:12
  • Chmielnie na whirpool start w 80C 15 minut.
    18 lip 2018, 13:25

Dyskusja