PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pałacowe #1 Polish Pale Ale - Browar na Wyżynie

Pałacowe #1 Polish Pale Ale -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
5.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3.5 kg 70% 80 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 1 kg 20% 78 % 22
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 0.5 kg 10% 70 % 1
Suma 5 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Pałacowy (PL) 10 g 60 min 8.5 %
Gotowanie Pałacowy (PL) 10 g 20 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Pałacowy (PL) 30 g 5 min 8.5 %
Whirlpool Pałacowy (PL) 75 g 0 min 8.5 %
Na zimno Pałacowy (PL) 75 g 3 dni 8.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody woda demineralizowana 20000 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek sodu 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan wapnia 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% 4 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 1 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Profil wody:

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    53.3 3.2 41.6 65.4 63.0 4.3 5.2 -34.7

    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=8XFX0ZS
    12 lip 2018, 16:12
  • Chmielnie na whirpool start w 80C 15 minut.
    18 lip 2018, 13:25

Dyskusja