PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. owsiapa

owsiapa

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 9.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 13 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
72 C 20 min
48 C 30 min
67 C 45 min
72 C 15 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.145 kg 64.8% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 30.2% 60 % 3
Ziarno Briess - Carapils Malt 0.165 kg 5% 74 % 3
Suma 3.31 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.85 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 30 g 15 min 14.2 %
Na zimno Comet 30 g --- 8.3 %
Na zimno Zythos 30 g --- 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • 1. krok zacierania: kleikowanie owsa: 1kg płatków w 4 kg wody.
    2. krok zacierania: skleikowany owies dodano do zimnej wody, dodano słody i ustabilizowano temperaturę w 48 C- przerwa beta-glukanowa.
    3. krok zacierania- przerwa scukrzająca.
    4. Krok zacierania- raczej nie jest niezbędny
    5. krok zacierania- mash out.
    Mimo dużej ilości owsa nie było problemów z filtracją i wysładzaniem. Być może to zasługa przerwy beta-glukanowej?
    7 maj 2023, 16:58

Dyskusja