PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Owsiany Stout #1 - Browar na Wyżynie

Owsiany Stout #1 - Browar na W...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
48.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale (Mariss Otter) Fawcett 2 kg 34.5% 80 % 8
Ziarno wiedeński Viking Malt 1 kg 17.2% 79 % 9
Ziarno brown Fawcett 0.5 kg 8.6% 72 % 200
Ziarno Red Crystal Fawcett 0.5 kg 8.6% 70 % 400
Ziarno Caffe Castle Malting 0.5 kg 8.6% 75.5 % 500
Ziarno Carafa® III Malt Weyermann® 0.3 kg 5.2% 65 % 1400
Ziarno żytni czekoladowy Weyermann® 0.2 kg 3.4% 65 % 800
Ziarno płatki owsiane pełnoziarniste błyskawiczne 0.8 kg 13.8% 70 % 3
Suma 5.8 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.57 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 25 g 100 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM11 Wichrowe Wzgórza Ale Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kreda 15 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody gips 1 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=MBLXBVT
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    113.9 0.0 131.0 69.8 41.7 240.648
    Mash pH *: 5.40
    SO42-/Cl- ratio: 0.6 Very Malty
    26 lut 2020, 14:58

Dyskusja