PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Owocowe ALE nr2 (RADLERKI)

Owocowe ALE nr2 (RADLERKI)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 15 min
72 C 45 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.7 BLG
4.3% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5 kg 90.9% 81 % 4
Ziarno Carahell 0.5 kg 9.1% 77 % 26
Suma 5.5 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 20 g 30 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla 20 g 0 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Us-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Sok ananasowy 2800 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Sok mandarynka 2800 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Sok czerwona pomarańcza 2800 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Warka dzielona na 3. Na cichą dodane soki.
    Wyszło po 11L na warkę. Dosladzane ksylitolem/stewią. Ksylitol 10%, stewia 4g/L
    11 maj 2018, 23:34

Dyskusja