PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. OSTATEK

OSTATEK

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 25 min
72 C 50 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
10.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 2.65 kg 80.3% 85 % 7
Ziarno BREWFERM - Cara Crystal 0.14 kg 4.2% 80 % 120
Ziarno Weyermann - Abbey Malt 0.24 kg 7.3% 80 % 45
Ziarno Weyermann - CaraBelge 0.27 kg 8.2% 74 % 34
Suma 3.3 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Brewers Gold 15 g 55 min 7.6 %
Gotowanie Cascade 45 g 5 min 6 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 10 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Windsor Ale Ale Suche 10 g Danstar

Notatki

  • Przepis na podstawie Belgian Pale Ale - Dori
    Zasyp g19.25
    Przerwy wydluzone o 5 min (stare skladniki) , gotowanie podobnie.

    I warka przy uzyciu filtratora z oplotu (0,5m).

    Błąd : Przy przejsciu z pierwszej przerwy do drugiej przegrzana warka na 78 stopni.. dezaktywacja enzymów ? Potem przerwa liczona od tej temperatury - 65min. Rozbiezne wskazania termomoetrow...

    MashOut 78-80 stopni,

    Start filtracji 21.45.
    Got owanie start 22.15

    Zadanie drozdzy - 0.33
    Objetosc koncowa 16L
    BLG - ok. 12

    Fermentacja burzliwa 25.07-5.08.
    BLG przy zlewaniu na cichą - 2.
    24 lip 2016, 19:19

Dyskusja