PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. OSTATEK

OSTATEK

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 25 min
72 C 50 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
10.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 2.65 kg 80.3% 85 % 7
Ziarno BREWFERM - Cara Crystal 0.14 kg 4.2% 80 % 120
Ziarno Weyermann - Abbey Malt 0.24 kg 7.3% 80 % 45
Ziarno Weyermann - CaraBelge 0.27 kg 8.2% 74 % 34
Suma 3.3 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Brewers Gold 15 g 55 min 7.6 %
Gotowanie Cascade 45 g 5 min 6 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 10 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Windsor Ale Ale Suche 10 g Danstar

Notatki

  • Przepis na podstawie Belgian Pale Ale - Dori
    Zasyp g19.25
    Przerwy wydluzone o 5 min (stare skladniki) , gotowanie podobnie.

    I warka przy uzyciu filtratora z oplotu (0,5m).

    Błąd : Przy przejsciu z pierwszej przerwy do drugiej przegrzana warka na 78 stopni.. dezaktywacja enzymów ? Potem przerwa liczona od tej temperatury - 65min. Rozbiezne wskazania termomoetrow...

    MashOut 78-80 stopni,

    Start filtracji 21.45.
    Got owanie start 22.15

    Zadanie drozdzy - 0.33
    Objetosc koncowa 16L
    BLG - ok. 12

    Fermentacja burzliwa 25.07-5.08.
    BLG przy zlewaniu na cichą - 2.
    24 lip 2016, 19:19

Dyskusja