Orkisz Witbier

0

11.7

Gęstość BLG
15

IBU
4.7 %

ABV
3.9

SRM
Zacieranie

Typ
Witbier

Styl
ArmataCK

Piwowar

Drukuj

Rozmiar warki

20 L

Oczekiwana ilość gotowego piwa
60 min

Czas gotowania
25 %/h

Szybkość odparowywania
28.8 L

Ilość gotowanej brzeczki
10 %

Straty z gotowania
9.3

Gęstość przed gotowaniem BLG
5 %

Straty z fermentacji
0 %

Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

75 %

Wydajność zacierania
3 L / kg

Stosunek wody do ziarna
14.4 L

Ilość wody do zacierania
19.2 L

Całkowita objętość zacieru

Wersje
Brewlog

Brewlog jest pusty

Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Surowce fermentujące

11.7 BLG

4.7% ABV

3.9 SRM

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Słód orkiszowy Weyermann	4 kg 83.3%	80 %	5
Ziarno	Płatki orkiszowe	0.5 kg 10.4%	60 %	4
Ziarno	Płatki owsiane	0.3 kg 6.3%	60 %	3
	Suma	4.8 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Hallertau Blanc	10 g	30 min	8.3 %
Gotowanie	Hallertau Blanc	20 g	10 min	8.3 %
Aromat (koniec gotowania)	Hallertau Blanc	20 g	1 min	8.3 %

Drożdze

Nazwa	Typ	Forma	Ilość	Laboratorium
Gozdawa - Classic Belgian Witbier	Pszeniczne	Suche	10 g	Gozdawa

Dodatki

Typ	Nazwa	Ilość	Użyto do	Czas
Dodatek smakowy	Curacao	20 g	Gotowanie	5 min
Przyprawa	kolendra ziarno	15 g	Gotowanie	5 min
Dodatek smakowy	słodka skórka pomarańczy	15 g	Gotowanie	5 min
Dodatek smakowy	skórka cytryny	15 g	Gotowanie	5 min

Notatki

Przerwa białkowa - 50 st C (20 min)
Zacieranie w 64 st C do całkowitego scukrzenia

11 sty 2025, 16:30

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.

WI

Cześć! Serdecznie zachęcam do wysłania piwa na II Wielkopolski KPD odbywający się 8 i 9 lutego. Akurat mamy witbiera jako jeden ze stylów, a walka będzie o naprawdę świetne nagrody i 3 warzenia w browarach z Pyrlandii ;) Link do strony konkursowej: https://wielkopolski-konkurs-piw-domowych.breward.app Pozdrawiam i udanej warki życzę! PS Ciekawy zasyp! Masz doświadczenia z orkiszem? Słodowość taka przy współczesnej pszenicy czy dużo się różni?

WilczyTabor 41 dni temu