PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. OLD ALE

OLD ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.2 BLG
8.9% ABV
31.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Thomas Fawcett Maris Otter 6.4 kg 84.2% 80 % 6
Ziarno Słód karmelowy 150 Viking Malt 0.25 kg 3.3% 74 % 150
Ziarno Słód karmelowy Château Special B® Castle Mating 0.25 kg 3.3% 68 % 400
Ziarno Słód Carafa® Special typ I Weyermann® 0.25 kg 3.3% 68 % 900
Dodatek Melasa trzcinowa Black Treacle Lyle's 0.454 kg 6% 100 % 400
Suma 7.604 kg

Chmiele

53 IBU

Balans goryczy 0.63 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Challenger 50 g 60 min 9.2 %
Gotowanie Fuggles 50 g 30 min 4.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Pinnacle Heritage English Ale Ale Suche 34.5 g Pinnacle

Notatki

  • melasę trzcinową dodać do gorącej brzeczki tuż przed zagotowaniem i rozpuścić przy wyłączonym palniku, po czym całość doprowadzić do wrzenia i gotować 60 minut;

    schłodzenie brzeczki do temp. 16-17°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 20-21°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,7-1,8 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 10; SO4 50-100; Cl 100-150; Alk. całk. 75-125; RA 0-50
    28 mar 2025, 22:50

Dyskusja