PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Noc Kultury #8 - Sweet Stout - Browar na Wyżynie

Noc Kultury #8 - Sweet Stout -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 45 min
72 C 15 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
35.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno wiedeński Castle Malting 3 kg 49.6% 80 % 6
Ziarno caramel aromatic - Viking Malt 0.3 kg 5% 75 % 180
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.3 kg 5% 77 % 300
Ziarno czekoladowy Bestmaltz 0.3 kg 5% 75 % 900
Ziarno pszenica prażona Viking Malt 0.15 kg 2.5% 70 % 1100
Ziarno żyto prażone Viking Malt 0.1 kg 1.7% 65 % 1100
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 1.4 kg 23.1% 70 % 1
Cukier lakto z mleka 0.5 kg 8.3% --- % ---
Suma 6.05 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (PL) - granulat 25 g 90 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 800 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody Węglan wapnia 2 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 6 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody Siarczan wapnia 1 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy mleko w proszku odtłuszczone 1000 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Mak niebieski 200 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=1HWD5PX
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    56.5 0.0 131.0 98.1 42.2 57.147
    Mash pH *: 5.75
    SO42-/Cl- ratio: 0.4 Very Malty
    5 paź 2019, 09:31

Dyskusja