PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Noc Kultury #8 - Sweet Stout - Browar na Wyżynie

Noc Kultury #8 - Sweet Stout -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 45 min
72 C 15 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
35.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno wiedeński Castle Malting 3 kg 49.6% 80 % 6
Ziarno caramel aromatic - Viking Malt 0.3 kg 5% 75 % 180
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.3 kg 5% 77 % 300
Ziarno czekoladowy Bestmaltz 0.3 kg 5% 75 % 900
Ziarno pszenica prażona Viking Malt 0.15 kg 2.5% 70 % 1100
Ziarno żyto prażone Viking Malt 0.1 kg 1.7% 65 % 1100
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 1.4 kg 23.1% 70 % 1
Cukier lakto z mleka 0.5 kg 8.3% --- % ---
Suma 6.05 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (PL) - granulat 25 g 90 min 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 800 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody Węglan wapnia 2 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 6 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody Siarczan wapnia 1 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy mleko w proszku odtłuszczone 1000 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Mak niebieski 200 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=1HWD5PX
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    56.5 0.0 131.0 98.1 42.2 57.147
    Mash pH *: 5.75
    SO42-/Cl- ratio: 0.4 Very Malty
    5 paź 2019, 09:31

Dyskusja