PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Niskoalkoholowy staut i sweet stout#1

Niskoalkoholowy staut i sweet...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 0 min
    Czas gotowania
  • 1 %/h
    Szybkość odparowywania
  • --- L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
74 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
37 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.5 kg 33% 80 % 5
Ziarno BESTMALZ - Best Vienna 1.1 kg 24.2% 80.5 % 9
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 0.45 kg 9.9% 80.5 % 4
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.4 kg 8.8% 68 % 400
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.25 kg 5.5% 70 % 690
Ziarno Weyermann - Caraorama 0.2 kg 4.4% 75 % 350
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.15 kg 3.3% 68 % 1200
Dodatek łuska ryżowa 0.1 kg 2.2% --- % ---
Ziarno Jęczmień prażony 0.4 kg 8.8% 55 % 985
Suma 4.55 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Zacieranie East Kent Goldings 35 g 60 min 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M15 Empire Ale Ale Suche 12 g Mangrove Jack's
Lallemand Windsor Ale Ale Gęstwa 100 ml lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy laktoza 150 g Fermentacja burzliwa 7 dni
Dodatek smakowy KAWA 250 g Fermentacja cicha 2 dni
Czynnik do wody kwas mlekowy 2 g Zacieranie ---
Dodatek smakowy łuska kakaowca 50 g Fermentacja cicha 2 dni

Notatki

  • 2 różne warki po 13l zadane różnymi drożdżami. Laktoza dodana do obydwu piw po 150g na windsora i 300g na M15. Kawa i łuska kakaowca dodana tylko do Windsora na 2 dni przed rozlewem. Prażony Jęczmień dodany do wysładzania. 15 śliwek macerowanych z laską wanilii w alkoholu została dodana do M15 na 2 dni przed rozlewem.
    5 paź 2024, 13:32

Dyskusja