PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Niskoalkoholowy staut i sweet stout#1

Niskoalkoholowy staut i sweet...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 0 min
    Czas gotowania
  • 1 %/h
    Szybkość odparowywania
  • --- L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
74 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
37 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.5 kg 33% 80 % 5
Ziarno BESTMALZ - Best Vienna 1.1 kg 24.2% 80.5 % 9
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 0.45 kg 9.9% 80.5 % 4
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.4 kg 8.8% 68 % 400
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.25 kg 5.5% 70 % 690
Ziarno Weyermann - Caraorama 0.2 kg 4.4% 75 % 350
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.15 kg 3.3% 68 % 1200
Dodatek łuska ryżowa 0.1 kg 2.2% --- % ---
Ziarno Jęczmień prażony 0.4 kg 8.8% 55 % 985
Suma 4.55 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Zacieranie East Kent Goldings 35 g 60 min 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M15 Empire Ale Ale Suche 12 g Mangrove Jack's
Lallemand Windsor Ale Ale Gęstwa 100 ml lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy laktoza 150 g Fermentacja burzliwa 7 dni
Dodatek smakowy KAWA 250 g Fermentacja cicha 2 dni
Czynnik do wody kwas mlekowy 2 g Zacieranie ---
Dodatek smakowy łuska kakaowca 50 g Fermentacja cicha 2 dni

Notatki

  • 2 różne warki po 13l zadane różnymi drożdżami. Laktoza dodana do obydwu piw po 150g na windsora i 300g na M15. Kawa i łuska kakaowca dodana tylko do Windsora na 2 dni przed rozlewem. Prażony Jęczmień dodany do wysładzania. 15 śliwek macerowanych z laską wanilii w alkoholu została dodana do M15 na 2 dni przed rozlewem.
    5 paź 2024, 13:32

Dyskusja