PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. new zealand ipa

new zealand ipa

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 71 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
75 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
4.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3 kg 46.9% 79 % 6
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 39.1% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.3% 85 % 3
Ziarno Weyermann - Carapils 0.3 kg 4.7% 78 % 4
Cukier Corn Sugar (Dextrose) 0.2 kg 3.1% 100 % 0
Suma 6.4 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 0.87 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook 25 g 20 min 13 %
Whirlpool Citra 40 g 20 min 12 %
Whirlpool Galaxy 30 g 20 min 15 %
Whirlpool Mosaic 30 g 20 min 10 %
Na zimno Nelson Sauvin 50 g 3 dni 11 %
Na zimno Citra 50 g 3 dni 12 %
Na zimno Galaxy 50 g 3 dni 15 %

Notatki

  • Modyfikacje wody na 30 l:

    Gypsum: ~0.2 tsp
    Epsom Salt: ~0.4 tsp
    Canning/Other Salt: ~0.6 tsp
    Calcium Chloride (dihydrate): ~0.9 tsp

    Słody podstawowe - Malteurop
    Profil:

    Ca+2 - 121.2
    Mg+2 - 14.6
    Na+ - 62.5
    Cl- - 167.7
    SO4-2 - 77.6

    Gotowanie 65 minut

    Whirpool 35 minut od 76-67C

    Fermentacja 2 tygodnie, przelane na cichą i dodane po 50 gram chmieli. Cicha 48h w 18 stopniach i 24 godziny coldcrush w 4z
    .

    Wyszło super, mętne i pełne. Następnym razem dodam dodatkowo płatki pszeniczne. Chmielenie git.

    Przy zacieraniu temperatura skoczyła do 70 stopni na 5-7 minut, dolałem nieco wody, potem utrzymywała się w granicach 66.5-67

    Końcowa gęstość 2.5 blg

    Kwgowane i gazowane na szybko, mega git

    Gęstość 15 przed fermentacja

    Fermentowane gęstwa US-05 od Waloszczyka po stoicie 14 blg, tygodniowa
    1 lut 2020, 18:42

Dyskusja