PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. New England IPA 16 BLG z Homebrewing

New England IPA 16 BLG z Homeb...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 40 min
72 C 10 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.75 kg 63.6% 80 % 5
Ziarno Viking Wheat Malt 0.5 kg 18.2% 83 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 9.1% 85 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.25 kg 9.1% 85 % 3
Suma 2.75 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Equinox 3 g 0 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 30 g 0 min 10.4 %
Na zimno Equinox 37 g 9 dni 12.8 %
Na zimno Citra 40 g 5 dni 12 %
Na zimno Amarillo 22 g 3 dni 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • ZACIERANIE:
    - Do 2l ciepłej wody wsyp płatki pszeniczne i owsiane. Podgrzewaj aż do wrzenia ciągle mieszając. Wyłącz palnik i poczekaj 10 minut.
    - Dolej 6l wody i podgrzej do temperatury wsypania słodów.
    FILTRACJA:
    - w trakcie filtracji dodaj do brzeczki 3g chmielu equinox (3-4 granulki)
    PO WARZENIU:
    - Schłodzić brzeczkę do 16-18 stopni.
    BURZLIWA:
    - fermentować w temp 18-20 stopni
    - pierwszego dnia burzliwej dodać Equinox
    - fermentować 7-9 dni i sprawdzić czy BLG nie spada
    CICHA (5 dni):
    - przy przelaniu na cichą wrzucić Citrę
    - po 2 dniach dodać Amarillo
    - temperatura kilka stopni niższa niż na burzliwej
    BUTELKOWANIE:
    - 70g cukru na 10l piwa rozpuszczone w 100ml wody
    - zalecane leżakowanie 4 tygodnie
    22 lis 2018, 18:11

Dyskusja