PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. New England IPA 16 BLG z Homebrewing

New England IPA 16 BLG z Homeb...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 40 min
72 C 10 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 1.75 kg 63.6% 80 % 5
Ziarno Viking Wheat Malt 0.5 kg 18.2% 83 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 9.1% 85 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.25 kg 9.1% 85 % 3
Suma 2.75 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Equinox 3 g 0 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 30 g 0 min 10.4 %
Na zimno Equinox 37 g 9 dni 12.8 %
Na zimno Citra 40 g 5 dni 12 %
Na zimno Amarillo 22 g 3 dni 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • ZACIERANIE:
    - Do 2l ciepłej wody wsyp płatki pszeniczne i owsiane. Podgrzewaj aż do wrzenia ciągle mieszając. Wyłącz palnik i poczekaj 10 minut.
    - Dolej 6l wody i podgrzej do temperatury wsypania słodów.
    FILTRACJA:
    - w trakcie filtracji dodaj do brzeczki 3g chmielu equinox (3-4 granulki)
    PO WARZENIU:
    - Schłodzić brzeczkę do 16-18 stopni.
    BURZLIWA:
    - fermentować w temp 18-20 stopni
    - pierwszego dnia burzliwej dodać Equinox
    - fermentować 7-9 dni i sprawdzić czy BLG nie spada
    CICHA (5 dni):
    - przy przelaniu na cichą wrzucić Citrę
    - po 2 dniach dodać Amarillo
    - temperatura kilka stopni niższa niż na burzliwej
    BUTELKOWANIE:
    - 70g cukru na 10l piwa rozpuszczone w 100ml wody
    - zalecane leżakowanie 4 tygodnie
    22 lis 2018, 18:11

Dyskusja