PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. MINT STOUT

MINT STOUT

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
35.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 3 kg 61.2% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 20.4% 70 % 5
Ziarno Jęczmień prażony Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 10.2% 78 % 900
Ziarno Słód karmelowy 200 - Viking Malt (Strzegom) 0.2 kg 4.1% 74 % 200
Ziarno Słód pszeniczny czekoladowy Weyermann® 0.2 kg 4.1% 74 % 1050
Suma 4.9 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia East Kent Goldings 30 g 60 min 5.8 %
Gotowanie East Kent Goldings 30 g 30 min 5.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy suszona mięta pieprzowa 15 g Fermentacja cicha 2 dni

Notatki

  • schłodzenie brzeczki do temp. 17-18°C;
    fermentacja - temperatura otoczenia w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 19-20°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 50-100; Cl 100-150; Alk. całk. 100-150; RA 50-100

    na 2 dni przed rozlewem suszona mięta pieprzowa w ilości ok. 0,7g na litr lub świeża w ilości ok. 1g na litr
    23 lut 2019, 00:52

Dyskusja