PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk stout z pieczonymi bananami i kawą

Milk stout z pieczonymi banana...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 20 min
72 C 40 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
57.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking malt Pale Ale 1.5 kg 48.4% 80 % 5
Ziarno Thomas Fawcett żytni crystal 0.2 kg 6.5% 70 % 160
Ziarno Castle Malting Cafe 0.2 kg 6.5% 75.5 % 480
Ziarno Weyermann Pszeniczny Czekoladowy 0.3 kg 9.7% 68 % 1200
Ziarno Strzegom Jęczmień palony 0.3 kg 9.7% 55 % 985
15' - 76*C
Cukier Laktoza 0.6 kg 19.4% 76.1 % 0
15' gotowanie
Suma 3.1 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 12 g 60 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us- 05 Ale Gęstwa 50 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kawa 50 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Pieczone banany 1200 g Fermentacja cicha 17 dni
Banany w skórkach przekrojone wzdłuż na pół, wyłożone na blachę i pieczone 15 minut w 180*C (góra-dół, bez termoobiegu), po czym obrane, pokrojone w kostkę i wrzucone do fermentora, do którego następnie zlaliśmy piwo na cichą.

Dyskusja