PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk stout z pieczonymi bananami i kawą

Milk stout z pieczonymi banana...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 20 min
72 C 40 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
57.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking malt Pale Ale 1.5 kg 48.4% 80 % 5
Ziarno Thomas Fawcett żytni crystal 0.2 kg 6.5% 70 % 160
Ziarno Castle Malting Cafe 0.2 kg 6.5% 75.5 % 480
Ziarno Weyermann Pszeniczny Czekoladowy 0.3 kg 9.7% 68 % 1200
Ziarno Strzegom Jęczmień palony 0.3 kg 9.7% 55 % 985
15' - 76*C
Cukier Laktoza 0.6 kg 19.4% 76.1 % 0
15' gotowanie
Suma 3.1 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 12 g 60 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us- 05 Ale Gęstwa 50 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kawa 50 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Pieczone banany 1200 g Fermentacja cicha 17 dni
Banany w skórkach przekrojone wzdłuż na pół, wyłożone na blachę i pieczone 15 minut w 180*C (góra-dół, bez termoobiegu), po czym obrane, pokrojone w kostkę i wrzucone do fermentora, do którego następnie zlaliśmy piwo na cichą.

Dyskusja