PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk stout z Kuźni Piwowarów 2016

Milk stout z Kuźni Piwowarów 2...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
27.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 2.3 kg 50.9% 80 % 7
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.15 kg 3.3% 68 % 400
Ziarno Carafa II 0.15 kg 3.3% 70 % 812
Ziarno Carafa III 0.15 kg 3.3% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.25 kg 5.5% 75 % 150
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.2 kg 4.4% 70 % 299
Ziarno Briess - Extra Special Malt 0.22 kg 4.9% 73 % 256
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.45 kg 10% 79 % 16
Ziarno Płatki owsiane 0.65 kg 14.4% 85 % 3
prażone 30 min. 150°C w piekarniku dwa dni przed warzeniem
Suma 4.52 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.67 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 8.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Gęstwa 125 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Wiórki kokosowe 400 g Fermentacja cicha 7 dni
wiórki - polecam z Lidla, są niesiarkowane) – 30 min. na patelni na małym ogniu, tłuszcz odsączany przez dobę na ręcznikach papierowych (lasagne - mocno i ciasno zwinięte, i w worku reklamowym) – warto dokonać jednej zmiany ręczników, dodać na zimno (bezpośrednio przed dodaniem podgrzać w celu sterylizacji) 7 dni + 3 dni cold crash przynajmniej
Dodatek smakowy Expresso 200 g Fermentacja cicha 7 dni
6sz - ok. 200 ml
Przyprawa Laska wanili 4 g Fermentacja cicha 7 dni
4 laski wanilii – na zimno 7 dni cichą (podgrzane lekko na patelni)
Dodatek smakowy Laktoza 500 g Gotowanie 15 min

Dyskusja