PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Stout z bananami

Milk Stout z bananami

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 66 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 20 min
72 C 40 min
77 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
29.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.3 kg 65.7% 82 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 8.6% 60 % 3
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.2 kg 5.7% 75 % 30
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.2 kg 5.7% 68 % 1200
Ziarno Jęczmień palony 0.1 kg 2.9% 55 % 985
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.4 kg 11.4% 76.1 % 0
Suma 3.5 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertauer Magnum 10 g 60 min 11.7 %
Gotowanie Tettnanger 10 g 10 min 3.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
LalBrew Nottingham Ale Gęstwa 500 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Łuska ryżowa 100 g Zacieranie 15 min
Dodatek smakowy Pieczone banany 2000 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • - dodać Strzegom Czekoladowy ciemny na 15 min. przed końcem zacierania
    - dodać jęczmień palony na wygrzew
    - dodać laktozę na 15 min. przed końcem gotowania
    - gotowanie 70 min.
    7 paź 2021, 21:19

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


IG
banany tylko 2g?
Igorrodz    1098 dni temu
BR
Pomyłka. Dzięki za komentarz. Dodałem ok. 3 kg - masa całych bananów ze skórkami przed upieczeniem. Były to 2 pełne blaszki bananów przekrojone na połówki i upieczone przez 15 min. w 180C. Nie warzyłem już masy bananów po upieczeniu. Zabutelkowałem parę dni temu więc na efekt trzeba jeszcze chwilę poczekać.
Browar Domowy Zduny    1077 dni temu