PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Stout Piwny Kraft PK

Milk Stout Piwny Kraft PK

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 2 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.41 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
26.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.4 kg 47.1% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 9.8% 79 % 16
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.3 kg 5.9% 75 % 150
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.3 kg 5.9% 68 % 400
Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg 5.9% 55 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 5.9% 85 % 3
Ziarno Jęczmień niesłodowany 0.3 kg 5.9% 75 % 2
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.7 kg 13.7% 76.1 % 0
Suma 5.1 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Challenger 20 g 60 min 7 %
Aromat (koniec gotowania) Perle 20 g 10 min 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Windsor Ale Ale Suche 11 g Danstar

Notatki

  • 1. Przerwa dekstrynująca - problem z utrzymaniem temperatury (uciekała do góry), potem mash out
    2. Filtracja - około 2h, problem z utrzymaniem tafli brzeczki ponad złożem
    3. Chmielenie - wykipiało razem z sporą częścią challengera i ~0,5l brzeczki
    4. Whirlpool - problem z oddzieleniem od chmielu, poszło razem z częścią chmielin
    5. Chłodzenie - wrzątek zlany do fermentora, wstawiony do lodówki. Rozjebało lodówkę, chłodzenie zajęło około 18h
    6. Uzyskana ilość brzeczki nastawnej - 19,5l o 13 blg
    7. Termometr i balingometr zdezynfekowano płynem dezynfekcyjnym
    8. Napowietrzanie - na piłce potrząsając fermentorem przez ~8minut
    9. Drożdże rehydratowane przez 30 min w temp ~35 stopni
    10. Temperatura zadania drożdży - pokojowa
    Jak to wyjdzie to będzie cud i dowód na istnienie opatrzności boskiej
    21 wrz 2020, 21:21

Dyskusja