PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Stout Piwny Kraft PK

Milk Stout Piwny Kraft PK

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 2 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.41 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
26.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.4 kg 47.1% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 9.8% 79 % 16
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.3 kg 5.9% 75 % 150
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.3 kg 5.9% 68 % 400
Ziarno Jęczmień palony 0.3 kg 5.9% 55 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.3 kg 5.9% 85 % 3
Ziarno Jęczmień niesłodowany 0.3 kg 5.9% 75 % 2
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.7 kg 13.7% 76.1 % 0
Suma 5.1 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Challenger 20 g 60 min 7 %
Aromat (koniec gotowania) Perle 20 g 10 min 7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Windsor Ale Ale Suche 11 g Danstar

Notatki

  • 1. Przerwa dekstrynująca - problem z utrzymaniem temperatury (uciekała do góry), potem mash out
    2. Filtracja - około 2h, problem z utrzymaniem tafli brzeczki ponad złożem
    3. Chmielenie - wykipiało razem z sporą częścią challengera i ~0,5l brzeczki
    4. Whirlpool - problem z oddzieleniem od chmielu, poszło razem z częścią chmielin
    5. Chłodzenie - wrzątek zlany do fermentora, wstawiony do lodówki. Rozjebało lodówkę, chłodzenie zajęło około 18h
    6. Uzyskana ilość brzeczki nastawnej - 19,5l o 13 blg
    7. Termometr i balingometr zdezynfekowano płynem dezynfekcyjnym
    8. Napowietrzanie - na piłce potrząsając fermentorem przez ~8minut
    9. Drożdże rehydratowane przez 30 min w temp ~35 stopni
    10. Temperatura zadania drożdży - pokojowa
    Jak to wyjdzie to będzie cud i dowód na istnienie opatrzności boskiej
    21 wrz 2020, 21:21

Dyskusja