PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. milk stout olbracht

milk stout olbracht

0
  • 12.9
    Gęstość BLG
  • 28
    IBU
  • ---
    ABV
  • 27.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • papaj
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.1 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
27.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.3 kg 45.8% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.15 kg 3% 68 % 400
Ziarno Carafa II 0.15 kg 3% 70 % 812
Ziarno Carafa III 0.15 kg 3% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.25 kg 5% 75 % 150
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.2 kg 4% 70 % 299
Ziarno Weyermann Specjal W 0.22 kg 4.4% 68 % 300
Ziarno Monachijski 0.45 kg 9% 80 % 16
Ziarno Płatki owsiane 0.65 kg 12.9% 85 % 3
Cukier laktoza 0.5 kg 10% --- % ---
Suma 5.02 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 40 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Lager Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kokos 400 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy espresso 200 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy wanilia 4 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • Warka 22l 15 blg (z laktozą)
    0,65 płatki owsiane prażone 30 min. 150°C dwa dni przed warzeniem
    (opcjonalnie węglan wapnia do zacieru)
    Zacieranie jednotemperaturowe 67°C
    Chmiel Marynka (lub inny goryczkowy) ~ 30 IBU
    0,5 laktoza – 15 min. przed końcem gotowania
    Drożdże S-04

    0,4 kokos prażony (wiórki - polecam z Lidla, są niesiarkowane) – 30 min. na patelni na małym ogniu, tłuszcz odsączany przez dobę na ręcznikach papierowych (lasagne) – warto dokonać jednej zmiany ręczników, dodać na zimno (bezpośrednio przed dodaniem podgrzać w celu sterylizacji) 7 dni + 3 dni cold crash przynajmniej 10°C
    6 szt. espresso (ok. 200 ml) – na zimno
    4 laski wanilii – na zimno 7 dni (podgrzane lekko na patelni)
    7 kwi 2017, 09:51

Dyskusja