PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. milk stout olbracht

milk stout olbracht

0
  • 12.9
    Gęstość BLG
  • 28
    IBU
  • ---
    ABV
  • 27.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • papaj
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.1 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
27.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.3 kg 45.8% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.15 kg 3% 68 % 400
Ziarno Carafa II 0.15 kg 3% 70 % 812
Ziarno Carafa III 0.15 kg 3% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.25 kg 5% 75 % 150
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.2 kg 4% 70 % 299
Ziarno Weyermann Specjal W 0.22 kg 4.4% 68 % 300
Ziarno Monachijski 0.45 kg 9% 80 % 16
Ziarno Płatki owsiane 0.65 kg 12.9% 85 % 3
Cukier laktoza 0.5 kg 10% --- % ---
Suma 5.02 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 40 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-05 Lager Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy kokos 400 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy espresso 200 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy wanilia 4 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • Warka 22l 15 blg (z laktozą)
    0,65 płatki owsiane prażone 30 min. 150°C dwa dni przed warzeniem
    (opcjonalnie węglan wapnia do zacieru)
    Zacieranie jednotemperaturowe 67°C
    Chmiel Marynka (lub inny goryczkowy) ~ 30 IBU
    0,5 laktoza – 15 min. przed końcem gotowania
    Drożdże S-04

    0,4 kokos prażony (wiórki - polecam z Lidla, są niesiarkowane) – 30 min. na patelni na małym ogniu, tłuszcz odsączany przez dobę na ręcznikach papierowych (lasagne) – warto dokonać jednej zmiany ręczników, dodać na zimno (bezpośrednio przed dodaniem podgrzać w celu sterylizacji) 7 dni + 3 dni cold crash przynajmniej 10°C
    6 szt. espresso (ok. 200 ml) – na zimno
    4 laski wanilii – na zimno 7 dni (podgrzane lekko na patelni)
    7 kwi 2017, 09:51

Dyskusja