PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Stout a'la Kuznia

Milk Stout a'la Kuznia

0
  • 12.4
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 5 %
    ABV
  • 31.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • leski
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.25 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
31.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale ale 3 kg 59.2% 80 % 6
Ziarno Monachijski 0.45 kg 8.9% 80 % 16
Ziarno Carafa II 0.15 kg 3% 70 % 1100
Ziarno Carafa III 0.15 kg 3% 70 % 1400
Ziarno Carabohemian EBC190-210 0.25 kg 4.9% 80 % 200
Ziarno spezial W® 0.22 kg 4.3% 65.2 % 300
Ziarno Płatki owsiane 0.65 kg 12.8% 85 % 3
Ziarno Caraaroma 0.2 kg 3.9% 78 % 350
Suma 5.07 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Polaris 10 g 60 min 17.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 1084, Irish Ale XL Ale Płynne 12.5 ml Wyeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody węglan wapnia 5 g Zacieranie 60 min
Dodatek smakowy Łuska Kakaowa 0.3 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Kawa Nespresseo 75 g Fermentacja cicha 3 dni
Dodatek smakowy laktoza 500 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Wanilia 4 g Fermentacja cicha ---

Notatki

  • 1 lyzeczka gipsu.

    (pobrane z piwo.org)
    płatki owsiane prażone 30 min. 150°C dwa dni przed warzeniem

    0,5 laktoza – 15 min. przed końcem gotowania

    kokos prażony,wiórki 30 min. na patelni na małym ogniu, tłuszcz odsączany przez dobę na ręcznikach papierowych, dodać na zimno (bezpośrednio przed dodaniem podgrzać w celu sterylizacji) 7 dni

    6 sztuk espresso, nieco wanilii
    26 wrz 2019, 13:54

Dyskusja