PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Stout a'la Kuznia

Milk Stout a'la Kuznia

0
  • 12.4
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 5 %
    ABV
  • 31.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Sweet Stout
    Styl
  • leski
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 69 %
    Wydajność zacierania
  • 3.25 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
31.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale ale 3 kg 59.2% 80 % 6
Ziarno Monachijski 0.45 kg 8.9% 80 % 16
Ziarno Carafa II 0.15 kg 3% 70 % 1100
Ziarno Carafa III 0.15 kg 3% 70 % 1400
Ziarno Carabohemian EBC190-210 0.25 kg 4.9% 80 % 200
Ziarno spezial W® 0.22 kg 4.3% 65.2 % 300
Ziarno Płatki owsiane 0.65 kg 12.8% 85 % 3
Ziarno Caraaroma 0.2 kg 3.9% 78 % 350
Suma 5.07 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Polaris 10 g 60 min 17.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast 1084, Irish Ale XL Ale Płynne 12.5 ml Wyeast

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody węglan wapnia 5 g Zacieranie 60 min
Dodatek smakowy Łuska Kakaowa 0.3 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Kawa Nespresseo 75 g Fermentacja cicha 3 dni
Dodatek smakowy laktoza 500 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Wanilia 4 g Fermentacja cicha ---

Notatki

  • 1 lyzeczka gipsu.

    (pobrane z piwo.org)
    płatki owsiane prażone 30 min. 150°C dwa dni przed warzeniem

    0,5 laktoza – 15 min. przed końcem gotowania

    kokos prażony,wiórki 30 min. na patelni na małym ogniu, tłuszcz odsączany przez dobę na ręcznikach papierowych, dodać na zimno (bezpośrednio przed dodaniem podgrzać w celu sterylizacji) 7 dni

    6 sztuk espresso, nieco wanilii
    26 wrz 2019, 13:54

Dyskusja