PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milk Stout

Milk Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 4 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 90 min
78 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
35.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale 3 kg 46.4% 80 % 5
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 3.1% 68 % 400
Ziarno Carafa II 0.25 kg 3.9% 70 % 812
Ziarno Carafa III 0.25 kg 3.9% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.3 kg 4.6% 75 % 150
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.25 kg 3.9% 70 % 299
Ziarno Weyermann Specjal W 0.25 kg 3.9% 68 % 300
Ziarno Monachijski 0.5 kg 7.7% 80 % 16
Ziarno Płatki owsiane prażone 0.7 kg 10.8% 85 % 3
Cukier Laktoza 0.77 kg 11.9% 76.1 % 0
Suma 6.47 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 25 g 60 min 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 12.78 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Wiórki kokosowe prażone 500 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Espresso 200 g Fermentacja cicha 7 dni
Przyprawa 3 Laski wanilii 15 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Płatki owsiane prażone 150 stopni/30min na dzień przed warzeniem.
    Wiórki prażone 150 stopni/15min i odsączone na ręcznikach papierowych
    Espresso ostudzić do temp pokojowej :)
    19 cze 2017, 22:23

Dyskusja