PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mild Ale

Mild Ale

0
  • 9.8
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 3.8 %
    ABV
  • 15.2
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Mild
    Styl
  • Fadwick
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 13 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 8.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 70 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.8 BLG
3.8% ABV
15.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 0.75 kg 28.1% 80 % 5
I might use Mild Malt here in the future
Ziarno Viking Pilsner malt 0.7 kg 26.2% 82 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.2 kg 7.5% 79 % 16
Ziarno Biscuit Malt 0.3 kg 11.2% 79 % 45
Castle Malting Biscuit 50 EBC
Ziarno Cara Gold Castlemalting 0.2 kg 7.5% 78 % 120
Ziarno Viking Wheat Malt 0.3 kg 11.2% 83 % 5
Ziarno Fawcett - Crystal 0.08 kg 3% 70 % 160
Ziarno Fawcett - Brown 0.08 kg 3% 72 % 180
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.06 kg 2.2% 73 % 1001
Suma 2.67 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 15 g 60 min 4.5 %
Gotowanie Fuggles 5 g 20 min 4.5 %
Gotowanie East Kent Goldings 5 g 20 min 5.1 %
Aromat (koniec gotowania) Fuggles 5 g 5 min 4.5 %
Aromat (koniec gotowania) East Kent Goldings 5 g 5 min 5.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Windsor Ale Ale Suche 6.8 g Danstar

Notatki

  • Zakładana długość fermentacji - wyłącznie burzliwa w ~18C przez około 9 dni.

    Użyję 75g do nagazowania piwa (do ponownego przeliczenia).

    Receptura bazowana na:
    https://wiki.piwo.org/Mild,_Jacek_Stachowski_(Stasiek)

    Piwo będzie uwarzone metodą BIAB, zatem do zacierania wykorzystam 18.5l wody.
    Skład wody:
    -18.5l wody Oaza z Biedronki

    Ca: 60.1
    Mg: 13.3
    SO4: 69
    Na: 5
    Cl: 18
    HCO3: 134
    Alkalinity: 110

    Docelowy skład wody:
    Ca: 100
    Mg: 20
    SO4: 125
    Na: 0
    Cl: 125
    HCO3: 134
    Alkalinity: 110

    Dodać:
    Calcium Chloride CaCl2 - 4g
    Epsom Salt MgSO4 - 3g

    Docelowy skład wody po modyfikacji:
    Ca: 119
    Mg: 29
    SO4: 132
    Na: 5
    Cl: 122
    HCO3: 132.2
    Alkalinity: 111
    RA: 9.2

    SO42-/Cl- ratio: 1.1 Balanced
    5 gru 2020, 07:15

Dyskusja