PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mercator

Mercator

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 3 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3.5 kg 74.5% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 1 kg 21.3% 85 % 4
Ziarno Zakwaszający Castle 0.2 kg 4.3% 72 % 10
Suma 4.7 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zwietrzałe chmiele 110 g 60 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Suche 11 g Safale
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Płynne 120 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Lactol 5 g Zacieranie 0 min
Kwas mlekowy w ilości 5ml dodawany jest podczas wysładzania (pod koniec).
Dodatek smakowy Gruszki 5000 g Fermentacja cicha 60 dni
Owoce dodawane są po minimum 6 miesiącach fermentacji cichej w galonie.
Dodatek smakowy Płatki drzewa wiśniowego 50 g Fermentacja cicha 180 dni

Dyskusja