PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mercator

Mercator

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 3 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3.5 kg 74.5% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 1 kg 21.3% 85 % 4
Ziarno Zakwaszający Castle 0.2 kg 4.3% 72 % 10
Suma 4.7 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zwietrzałe chmiele 110 g 60 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Suche 11 g Safale
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Płynne 120 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Lactol 5 g Zacieranie 0 min
Kwas mlekowy w ilości 5ml dodawany jest podczas wysładzania (pod koniec).
Dodatek smakowy Gruszki 5000 g Fermentacja cicha 60 dni
Owoce dodawane są po minimum 6 miesiącach fermentacji cichej w galonie.
Dodatek smakowy Płatki drzewa wiśniowego 50 g Fermentacja cicha 180 dni

Dyskusja